Nouilles de riz au tofu et courgette parfumés au curry noir

Un délice !

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Ingrédients (pour deux personnes)

1 cas d’huile d’olive

1 courgette

1 paquet de tofu ferme de 200g

200g de nouilles de riz

1 oignon

2 gousses d’ail

1 morceau de gingembre frais

1 cac de curry noir

2 cas de tamari sans gluten

sel, poivre

sésame complet

Préparation

Emincer le gingembre, l’ail et l’oignon. Couper le tofu en petits cubes. Faire revenir le tout dans de l’huile d’olive durant 5 min.

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Ajouter la courgette coupée en cubes, le tamari, les condiments  et faire revenir pendant 5 min supplémentaire.

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Pendant ce temps, cuire les nouilles de riz puis les rincer à l’eau froide. Ajouter les nouilles et faire chauffer pendant 10 min.

Servir bien chaud et parsemer de graines de sésame complet !

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